Nous cherchons à identifier les opportunités et à faire évoluer les activités de nos clients. Nous réunissons les meilleures équipes pour qu’elles bousculent les idées établies et permettent aux organisations de se transformer. Nous travaillons aux côtés de nos clients pour leur permettre d’établir un avantage concurrentiel direct et durable.
Nous construisons l’avenir ensemble.
Les consultants Gira vous accompagnent pour chaque étape importante de votre entreprise.
Dernière étude Gira
Etude Restauration 2025
La restauration hors domicile continue d’afficher une croissance en valeur, mais 2025 constitue un point d’inflexion. Ni crise classique, ni reprise franche : une année de bascule, où les fragilités structurelles du secteur se traduisent désormais par un questionnement profond sur la rentabilité durable. Derrière les indicateurs, on trouve ainsi une réalité plus contrastée : compression des marges, modèles économiques mis sous tension... 2025 s’impose (...)
Actualités Gira
Baromètre Restauration 2025 : recevez la troisième édition !
Gira et RYDGE Conseil s’associent une nouvelle fois pour publier la troisième édition du Baromètre Restauration, publiée à la fin du mois. En avant-première, voici quelques chiffres clés :
Le ticket moyen en restauration commerciale en service à table atteint 23,21 € en 2024-2025, en hausse de +2,1 % sur un an. Le chiffre d’affaires du secteur progresse quant à lui de +2,5 % pour s’établir à 46,6 milliards d’euros. Autre signal fort : en 2025, le prime (...)
Études Gira
Panorama des tendances concepts et consommateurs : les 18 réécritures de la C.A.H.D
Le visage de la restauration tel qu’on le connaissait encore il y a quelques années a été redessiné. Aujourd’hui, le secteur se transforme et vit avec les besoins des consommateurs ! Au delà de l’assiette et du produit, l’expérience est au cœur des attentes des consommateurs. Elle doit être l’unique objectif pour les restaurateurs !
