Nous cherchons à identifier les opportunités et à faire évoluer les activités de nos clients. Nous réunissons les meilleures équipes pour qu’elles bousculent les idées établies et permettent aux organisations de se transformer. Nous travaillons aux côtés de nos clients pour leur permettre d’établir un avantage concurrentiel direct et durable.
Nous construisons l’avenir ensemble.
Les consultants Gira vous accompagnent pour chaque étape importante de votre entreprise.
Dernière étude Gira
Etude Restauration 2023
La restauration hors domicile est probablement l’un des secteurs les plus porteurs de ces 10 dernières années et l’un des plus résilients. Il est cependant devenu très complexe à exploiter et ultra concurrencé.
2023 a été marquée par une augmentation mécanique du chiffre d’affaires, liée à l’inflation et à l’augmentation de la dépense moyenne, avec une croissance de +7% du chiffre d’affaires de la restauration par rapport à 2022, tous circuits (...)
Actualités Gira
Sortie du nouveau livre de Bernard Boutboul : un guide indispensable pour piloter son restaurant avec succès
Face aux défis quotidiens d’un restaurant, réussir à faire prospérer son activité demande des clés pratiques et efficaces.
Coécrit par Bernard Boutboul, président de Gira, et Chantal Dubois, enseignante et titulaire d’une chaire STS, La Boîte à outils du restaurateur est un ouvrage pensé pour accompagner les restaurateurs à chaque étape de leur parcours, qu’ils soient en phase de lancement ou déjà bien installés. À travers 60 outils essentiels, ce guide (...)
Études Gira
Les innovations dans la restauration
L’innovation aujourd’hui est au cœur des problématiques de société : comment transformer l’économie, comment renouveler son business model, comment bousculer des habitudes de consommation au profit de l’écologie… La restauration est sujette à de fortes mutations depuis plus d’une décennie ! Bien évidemment, ces mutations ont donné naissance à des innovations qui viennent faire bouger les modèles (...)
